資料詳細

うまいぞ!シカ肉

松井賢一／著 -- マツイ,ケンイチ -- 農山漁村文化協会 -- 2012.3 -- 648.29

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	648.2/ﾏ012	0114837222	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	うまいぞ!シカ肉
書名カナ	ウマイゾシカニク
副書名	捕獲、解体、調理、販売まで
著者	松井賢一／著, 藤木徳彦／著, 竹内清／著, 長谷川直／著, 中村勝宏／著
著者カナ	マツイ,ケンイチ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2012.3
ページ数	142p
大きさ	21cm
一般件名	しか(鹿)
内容紹介	農作物を荒らす野生のシカの捕獲数は増え続けている。シカ肉を食材として地域資源にするために、うまいシカ肉の解体法、おいしく食べる調理法、販売法などについて解説する。
NDC分類(9版)	648.29
ISBN	4-540-11278-2
ISBN13桁	978-4-540-11278-2
定価	¥1800