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データが語るおいしい野菜の健康力

及川 紀久雄／著 -- オイカワ,キクオ -- 丸善出版 -- 2012.3 -- 626

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 626/ｵ012 0114836174 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル データが語るおいしい野菜の健康力
書名カナ データ ガ カタル オイシイ ヤサイ ノ ケンコウリョク
著者 及川 紀久雄 ／著, 丹羽 真清 ／著, 霜多 増雄 ／著  
著者カナ オイカワ,キクオ
出版地 東京
出版者 丸善出版
出版者カナ マルゼン シュッパン
出版年 2012.3
ページ数 6,167,5p
大きさ 19cm
一般件名 蔬菜 , 硝酸塩 , 堆肥 , 食品衛生
内容紹介 おいしい野菜って、どんな野菜? 野菜のチカラ「抗酸化力、免疫力、解毒力」って、なんだろう? そんな疑問に、生産、分析科学、栄養学の立場から、野菜の科学データや研究結果を盛り込みつつやさしく答えます。
NDC分類(9版) 626
ISBN 4-621-08520-2
ISBN13桁 978-4-621-08520-2
定価 ¥1500

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