資料詳細

保存食の絵本 1 野菜

こしみずまさみ／へん -- コシミズ,マサミ -- 農山漁村文化協会 -- 2012.2 -- 588.9

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所蔵

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タイトル	保存食の絵本 1
書名カナ	ホゾンショクノエホン
シリーズ名	つくってあそぼう
著者	こしみずまさみ／へん
著者カナ	コシミズ,マサミ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2012.2
ページ数	36p
大きさ	27cm
シリーズ名	つくってあそぼう
シリーズ名カナ	ツクッテアソボウ
叢書巻次	36
巻の書名	野菜
巻の書名カナ	ヤサイ
各巻著者	かめざわゆうや／え
各巻著者カナ	カメザワ,ユウヤ
一般件名	保存食品
児童内容紹介	野菜の収穫(しゅうかく)が少ない冬の季節にそなえて、野菜を干(ほ)したり、塩に漬(つ)けたりしたのが、野菜の保存食(ほぞんしょく)のはじまり。切り干し大根、きゅうりの塩漬け、葉とうがらしのつくだ煮(に)など、野菜のさまざまな保存方法とその作り方を、イラストでわかりやすく説明します。
内容紹介	野菜の保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。切り干し大根や干しいも、きゅうりの塩漬け、きゃらぶきのつくだ煮など、実際のつくり方や食べ方も収録。
NDC分類(9版)	588.9
ISBN	4-540-11132-7
ISBN13桁	978-4-540-11132-7
定価	¥1800