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ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発

横越 英彦／監修 -- ヨコゴシ,ヒデヒコ -- シーエムシー出版 -- 2012.1 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588/ｼ006 0114793573 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発
書名カナ ストレス ノ キホン リカイ ト コウストレス ショクヒン ノ カイハツ
シリーズ名 [CMCテクニカルライブラリー]
著者 横越 英彦 ／監修  
著者カナ ヨコゴシ,ヒデヒコ
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2012.1
ページ数 12,338p
大きさ 21cm
シリーズ名 [CMCテクニカルライブラリー]
シリーズ名カナ シーエムシー テクニカル ライブラリー
叢書巻次 415
シリーズ名 食品シリーズ
シリーズ名カナ ショクヒン シリーズ
一般件名 食品 , 食品工学 , ストレス
内容紹介 健康の維持・増進の障害となるストレスが多い現代における抗ストレス食品の開発の基礎知識として、ストレスの概念や生体応答、疾患との関係などを解説。ストレスとの関連で注目される食材のエビデンスについても取り上げる。
NDC分類(9版) 588
ISBN 4-7813-0476-2
ISBN13桁 978-4-7813-0476-2
定価 ¥5000

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