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和食ルネッサンス

奥田 和子／著 -- オクダ,カズコ -- 同時代社 -- 2011.12 -- 498.5

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ｵ011 0114777568 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 和食ルネッサンス
書名カナ ワショク ルネッサンス
副書名 「ご飯」で健康になろう
著者 奥田 和子 ／著  
著者カナ オクダ,カズコ
出版地 東京
出版者 同時代社
出版者カナ ドウジダイシャ
出版年 2011.12
ページ数 122p
大きさ 21cm
一般件名 米飯 , 食生活
内容紹介 ご飯=米は脂質が0に近く、塩分なしでダイエット食そのもの。ご飯にまつわる食文化の歴史、和食のメリット、冠婚葬祭の食文化などを取り上げ、和食への回帰を提案。現在の日本の食の問題点も指摘する。
NDC分類(9版) 498.5
ISBN 4-88683-712-7
ISBN13桁 978-4-88683-712-7
定価 ¥1500

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