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テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事

藤谷 順子／監修 -- フジタニ,ジュンコ -- 講談社 -- 2011.12 -- 498.59

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ｺ011 0114794969 一般図書 　 在架
奄美一般 医療福祉支援7 498.5/ｺ011 0211454079 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事
書名カナ テクニック ズカイ カム ノミコム ガ ムズカシイ ヒト ノ ショクジ
著者 藤谷 順子 ／監修  
著者カナ フジタニ,ジュンコ
出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2011.12
ページ数 144p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
内容紹介 かんたんに作れるのに、見た目もよく、味もおいしい嚥下食レシピを紹介。食材の選び方と調理の工夫、食材別調理テクニックも掲載し、食事の際の介護テクニックや口腔ケアについても取り上げる。
NDC分類(9版) 498.59
ISBN 4-06-217406-0
ISBN13桁 978-4-06-217406-0
定価 ¥1700

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