資料詳細

スープ入門

八馬史尚／[ほか]監修 -- ハチウマ,フミナオ -- 日本食糧新聞社 -- 2011.10 -- 588.9

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A3層	596.2/ﾆ86	0114750458	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	スープ入門
書名カナ	スープニュウモン
シリーズ名	食品知識ミニブックスシリーズ
著者	八馬史尚／[ほか]監修
著者カナ	ハチウマ,フミナオ
版表示	改訂版
出版地	東京
出版者	日本食糧新聞社
出版者カナ	ニホンショクリョウシンブンシャ
出版年	2011.10
ページ数	8,182p
大きさ	18cm
シリーズ名	食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名カナ	ショクヒンチシキミニブックスシリーズ
一般件名	保存食品 , スープ
内容紹介	日本の加工食品として大きな市場を有し、製品形態も乾燥や液状等多様化しているスープ。その歴史をはじめ、スープ市場・産業の変化と進歩、スープの健康価値・生理機能、海外スープ市場などをわかりやすく解説する。
NDC分類(9版)	588.9
ISBN	4-88927-225-3
ISBN13桁	978-4-88927-225-3
定価	¥1200