資料詳細

めんと和菓子の夜明け

松本忠久／著 -- マツモト,タダヒサ -- 丸善プラネット -- 2011.10 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A2層	383.8/ﾏ011	0114751159	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	めんと和菓子の夜明け
書名カナ	メントワガシノヨアケ
副書名	索餅の謎を解く
著者	松本忠久／著
著者カナ	マツモト,タダヒサ
出版地	東京
出版者	丸善プラネット
出版者カナ	マルゼンプラネット
出版年	2011.10
ページ数	14,272p
大きさ	20cm
一般件名	麵類-歴史 , 和菓子-歴史
内容紹介	うどん、そうめんのルーツともいわれ、奈良平安時代によく食べられていた「索餅」。めん説、お菓子説など諸説あるその実体と歴史を、豊富な文献と実験によって紐解く。
NDC分類(9版)	383.81
ISBN	4-86345-095-0
ISBN13桁	978-4-86345-095-0
定価	¥1800