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カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン

佐藤 清隆／著 -- サトウ,キヨタカ -- 幸書房 -- 2011.10 -- 617.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 617.3/ｻ011 0114767833 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
書名カナ カカオ ト チョコレート ノ サイエンス ロマン
副書名 神の食べ物の不思議
著者 佐藤 清隆 ／著, 古谷野 哲夫 ／著  
著者カナ サトウ,キヨタカ
出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2011.10
ページ数 11,229p
大きさ 19cm
一般件名 カカオ , チョコレート
内容紹介 長い間の自然と人間の営みのハーモニーでできあがったチョコレート。「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。
NDC分類(9版) 617.3
ISBN 4-7821-0357-9
ISBN13桁 978-4-7821-0357-9
定価 ¥1800

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