小野 晴寛/著 -- オノ,ハルヒロ -- 日本食糧新聞社 -- 2011.9 -- 498.54

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/オ011 0114741325 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 食品安全の技法
書名カナ ショクヒン アンゼン ノ ギホウ
著者 小野 晴寛 /著  
著者カナ オノ,ハルヒロ
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 2011.9
ページ数 154p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
内容紹介 食品事故は検査だけでは防げない。安全を呼び込む食品衛生の基盤、細菌検査から、マネジメントシステム、GMPまでの食品安全にかかわる技法を実践的・総合的に解説する。
NDC分類(9版) 498.54
ISBN 4-88927-190-4
ISBN13桁 978-4-88927-190-4
定価 ¥953