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日本産水産物のグローバル商品化

木村 郁夫／編 -- キムラ,イクオ -- 恒星社厚生閣 -- 2011.9 -- 661.4

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層6類別 660.8/ﾆ76 /170 0114732167 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 日本産水産物のグローバル商品化
書名カナ ニホンサン スイサンブツ ノ グローバル ショウヒンカ
副書名 その戦略と技術
シリーズ名 水産学シリーズ
著者 木村 郁夫 ／編, 岡崎 惠美子 ／編, 村田 昌一 ／編  
著者カナ キムラ,イクオ
出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版者カナ コウセイシャ コウセイカク
出版年 2011.9
ページ数 155p
大きさ 21cm
シリーズ名 水産学シリーズ
シリーズ名カナ スイサンガク シリーズ
叢書巻次 170
一般件名 水産物 , 貿易品
内容紹介 国際的な水産物需要の高まりのなか、日本の水産物をグローバル商材として捉え、新たな市場を創出する取り組みを紹介。分布域の広いサンマに注目し、漁獲・処理加工・流通に関する現状と戦略について多様な角度から検討する。
NDC分類(9版) 661.4
ISBN 4-7699-1258-3
ISBN13桁 978-4-7699-1258-3
定価 ¥3600

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
世界の水産物流通動向とグローバル戦略 藤田 五郎／著
水産物輸出の過去・現在と未来 木村 郁夫／著
サンマ資源状況と国内および国際的漁業動向 上野 康弘／著
全自動フィレ処理システム装置の開発 塚越 智頼／著
冷凍すり身化技術 武田 浩郁／著
冷凍フィレの品質と保存性 辻 浩司／著
酸素処理と抗酸化による高鮮度品質維持 埜澤 尚範／著
ミール・魚油性状と養殖魚飼料評価 金庭 正樹／著
フィレのEU市場の評価 漆田 洋平／著
HACCP対応 熊沢 泰生／著

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