資料詳細

回転寿司の経営学

米川伸生／著 -- ヨネカワ,ノブオ -- 東洋経済新報社 -- 2011.9 -- 673.971

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	673.9/ﾖ011	0114744253	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	回転寿司の経営学
書名カナ	カイテンズシノケイエイガク
著者	米川伸生／著
著者カナ	ヨネカワ,ノブオ
出版地	東京
出版者	東洋経済新報社
出版者カナ	トウヨウケイザイシンポウシャ
出版年	2011.9
ページ数	16,247p
大きさ	19cm
一般件名	飲食店 , すし
内容紹介	外食不況の中、回転寿司の市場規模はプラス成長を続けている。経営学の観点から見ても、他の外食の常識では考えられないシステムを構築している。回転寿司経営にはどんな秘密があるのか。その仕組みを解き明かす。
NDC分類(9版)	673.971
ISBN	4-492-50225-9
ISBN13桁	978-4-492-50225-9
定価	¥1600