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    芳賀幸四郎
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乾物の事典

星名 桂治／著 -- ホシナ,ケイジ -- 東京堂出版 -- 2011.9 -- 619.033

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 619.0/ﾎ011 0114742406 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 乾物の事典
書名カナ カンブツ ノ ジテン
著者 星名 桂治 ／著  
著者カナ ホシナ,ケイジ
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版者カナ トウキョウドウ シュッパン
出版年 2011.9
ページ数 218,4p
大きさ 20cm
一般件名 乾物-辞典
内容紹介 246種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
NDC分類(9版) 619.033
ISBN 4-490-10811-8
ISBN13桁 978-4-490-10811-8
定価 ¥2600

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