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知っておいしい肉事典

実業之日本社／編 -- ジツギョウノニホンシャ -- 実業之日本社 -- 2011.9 -- 648.2

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	648.2/ｼ011	0114734270	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	知っておいしい肉事典
書名カナ	シッテオイシイニクジテン
著者	実業之日本社／編
著者カナ	ジツギョウノニホンシャ
出版地	東京
出版者	実業之日本社
出版者カナ	ジツギョウノニホンシャ
出版年	2011.9
ページ数	159p
大きさ	21cm
一般件名	肉・肉製品
内容紹介	正しい知識があれば、肉はもっと旨く、もっと楽しくなる-。牛、豚、鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで133種類を網羅し、味や食感の特徴や扱い方、調理のポイントなどを解説する。
NDC分類(9版)	648.2
ISBN	4-408-45337-8
ISBN13桁	978-4-408-45337-8
定価	¥1500