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九州発食べる地魚図鑑

大富 潤／著 -- オオトミ,ジュン -- 南方新社 -- 2011.8 -- 664.6

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 664.6/ｵ011 0114731524 一般図書 　 在架
奄美一般 郷土資料コーナー K66/ｵ011 0230268195 郷土資料 　 在架
奄美一般 書庫2層 K66/ｵ011 0230268211 郷土資料 貸出禁止 在架
奄美一般 書庫2層 K66/ｵ011 0230268203 郷土資料 貸出禁止 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 3 0 1

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タイトル 九州発食べる地魚図鑑
書名カナ キュウシュウハツ タベル ジザカナ ズカン
副書名 母なる海の恵みを味わう
著者 大富 潤 ／著  
著者カナ オオトミ,ジュン
出版地 鹿児島
出版者 南方新社
出版者カナ ナンポウ シンシャ
出版年 2011.8
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 魚類 , 料理-魚
内容紹介 魚、エビ、カニ、貝、ウニ、海藻など550種の地魚を掲載。魚料理の基本とさばき方から、刺身、茹で、煮、焼き、揚げまで丁寧に解説し、75の簡単レシピ、とっておきレシピも収録します。
NDC分類(9版) 664.6
ISBN 4-86124-225-0
ISBN13桁 978-4-86124-225-0
定価 ¥3800

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