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47都道府県・魚食文化百科

成瀬 宇平／著 -- ナルセ,ウヘイ -- 丸善出版 -- 2011.7 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ﾅ011 0114732589 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 383.8/ﾅ011 0211386883 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル 47都道府県・魚食文化百科
書名カナ ヨンジュウナナ トドウ フケン ギョショク ブンカ ヒャッカ
著者 成瀬 宇平 ／著  
著者カナ ナルセ,ウヘイ
出版地 東京
出版者 丸善出版
出版者カナ マルゼン シュッパン
出版年 2011.7
ページ数 6,314p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 料理-魚
内容紹介 各地の旬の魚料理だけではなく、練り物や押し寿司などの加工食品、祭や物語、街道など、魚にまつわる諸文化を都道府県別に紹介。巻末にかまぼこマップをはじめ、加工食品の一覧など資料を収録する。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-621-08406-9
ISBN13桁 978-4-621-08406-9
定価 ¥3800

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