資料詳細

ケミ太郎とベジ子の食から学ぶ理科・社会

渋川祥子／著 -- シブカワ,ショウコ -- 朝日学生新聞社 -- 2011.7 -- 498.5

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	49/ｼ011	0121140685	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

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タイトル	ケミ太郎とベジ子の食から学ぶ理科・社会
書名カナ	ケミタロウトベジコノショクカラマナブリカシャカイ
副書名	台所サイエンス&食の社会科見学
著者	渋川祥子／著, 朝日小学生新聞編集部／著
著者カナ	シブカワ,ショウコ
出版地	東京
出版者	朝日学生新聞社
出版者カナ	アサヒガクセイシンブンシャ
出版年	2011.7
ページ数	133p
大きさ	22cm
一般件名	食品 , 料理
児童内容紹介	食材によって水からゆでる場合と、熱湯からゆでる場合があるのはなぜ?ケミ太郎(たろう)とベジ子といっしょに、料理と科学の意外な結びつきを学ぼう。あたり前のように食べている野菜や果物は、どんなふうにして食卓(しょくたく)までやってきているのか?ケミ太郎とベジ子といっしょに、調べてみよう。
内容紹介	食を科学して、お料理の楽しさを伝える「台所サイエンス」と、野菜・果物・調味料などが食卓へ来るまでを紹介する「食の社会科見学」を収録。『朝日小学生新聞』連載を加筆修正し書籍化。
NDC分類(9版)	498.5
ISBN	4-904826-20-1
ISBN13桁	978-4-904826-20-1
定価	¥1200

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目次

はじめに
「食」は総合学習
登場人物紹介
台所サイエンス: 1 切り方で変わる表面積; 2 みそや塩、さとうの量は?; 3 調理でこわれやすい栄養素; 4 電子レンジを使う(1); 5 電子レンジを使う(2); 6 電子レンジを使う(3); 7 冷凍冷蔵庫の使い方(1); 8 冷凍冷蔵庫の使い方(2); 9 冷凍食品のとかし方
食の社会科見学: 1 キャベツ冬と春でちがうよ; 2 アスパラガス 5月、6月が旬; 3 シラス 6月になってとれてます; 4 ウナギ東西で「さばき」も「焼き」も別; 5 チーズ夏と冬で味がちがうよ; 6 ナシ形や皮の色を人の目で選別; 7 そば「練るのに3年」難しい; 8 米自然の恵みおいしいご飯; 9 リンゴ 1個ずつ手でもぎます

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