資料詳細

スパイスの歴史

山田憲太郎／著 -- ヤマダ,ケンタロウ -- 法政大学出版局 -- 2011.7 -- 619.91

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	619.9/ﾔ011	0114702475	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	スパイスの歴史
書名カナ	スパイスノレキシ
副書名	薬味から香辛料へ
著者	山田憲太郎／著
著者カナ	ヤマダ,ケンタロウ
出版地	東京
出版者	法政大学出版局
出版者カナ	ホウセイダイガクシュッパンキョク
出版年	2011.7
ページ数	10,293p 図版24p
大きさ	20cm
一般件名	香辛料-歴史 , 香料-歴史
内容紹介	熱帯アジア原産の各種香料薬品が、東西の文化圏へ伝播・浸透し、世界の味覚と嗅覚を制覇するにいたる経緯を、経済・文化・交通の各面から克明に描き、「スパイス・ルート」確立の道筋を解明する。
NDC分類(9版)	619.91
ISBN	4-588-35225-6
ISBN13桁	978-4-588-35225-6
定価	¥2800