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田口護のスペシャルティコーヒー大全

田口 護／著 -- タグチ,マモル -- NHK出版 -- 2011.5 -- 619.89

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 619.8/ﾀ011 0114561681 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 田口護のスペシャルティコーヒー大全
書名カナ タグチ マモル ノ スペシャルティ コーヒー タイゼン
著者 田口 護 ／著  
著者カナ タグチ,マモル
出版地 東京
出版者 NHK出版
出版者カナ エヌエイチケー シュッパン
出版年 2011.5
ページ数 159p
大きさ 27cm
一般件名 コーヒー
内容紹介 純粋培養された、個性派揃いのスペシャルティコーヒー。カフェ・バッハ店主が、スペシャルティコーヒーの知識から、香りやコクを最大限に生かす焙煎の仕方、仕入れ・販売方法までを伝授する。SCAJ林会長との対談も収録。
NDC分類(9版) 619.89
ISBN 4-14-033269-6
ISBN13桁 978-4-14-033269-6
定価 ¥3600

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