資料詳細

職人のレシピ

ダイヤモンド・ビジネス企画／編・著 -- ダイヤモンドビジネスキカク -- ダイヤモンド・ビジネス企画 -- 2011.4 -- 596.077

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A3層	596.0/ﾀ011	0114678048	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	職人のレシピ
書名カナ	ショクニンノレシピ
副書名	料理長見習いのできるまで
著者	ダイヤモンド・ビジネス企画／編・著
著者カナ	ダイヤモンドビジネスキカク
出版地	東京
出版者	ダイヤモンド・ビジネス企画
出版者カナ	ダイヤモンドビジネスキカク
出版年	2011.4
ページ数	229p
大きさ	20cm
一般件名	新宿調理師専門学校
内容紹介	「楽しい学校」であるために徹底的に「褒めて伸ばす」、新宿調理師専門学校。そこには、「人が人をつくる」という独特の教育理念が脈打っている…。生徒を「職人」に育て上げるまでの教育法を追う。
NDC分類(9版)	596.077
ISBN	4-478-08307-9
ISBN13桁	978-4-478-08307-9
定価	¥1500