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イタリアの地方料理

柴田書店／編 -- シバタ ショテン -- 柴田書店 -- 2011.4 -- 596.23

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/ｼ011 0114552706 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル イタリアの地方料理
書名カナ イタリア ノ チホウ リョウリ
副書名 北から南まで20州280品の料理
著者 柴田書店 ／編  
著者カナ シバタ ショテン
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2011.4
ページ数 431p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 イタリア地方料理の真髄がわかる本。「知識篇」で、イタリア20州の地方料理の原点を見直し、「料理篇」で26人のシェフがそれぞれの解釈を通じて作った新たな地方料理280品のレシピを紹介。
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-388-06111-2
ISBN13桁 978-4-388-06111-2
定価 ¥5200

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