資料詳細

フランス料理の歴史

マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 -- トゥーサン・サマ,マグロンヌ -- 原書房 -- 2011.4 -- 383.835

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A2層	383.8/ﾄ011	0114688310	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	フランス料理の歴史
書名カナ	フランスリョウリノレキシ
著者	マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著, 太田佐絵子／訳
著者カナ	トゥーサン・サマ,マグロンヌ
出版地	東京
出版者	原書房
出版者カナ	ハラショボウ
出版年	2011.4
ページ数	333,3p
大きさ	22cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理(西洋)-フランス , 富豪 , 美食
内容紹介	中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる。フランス料理の起源と変遷がわかる。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。
NDC分類(9版)	383.835
ISBN	4-562-04682-9
ISBN13桁	978-4-562-04682-9
定価	¥3200