資料詳細

検索条件

  • 一般件名
    中国-外国関係-日本-歴史-宋時代
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

長崎奉行のお献立

江後 迪子／著 -- エゴ,ミチコ -- 吉川弘文館 -- 2011.2 -- 383.8193

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｴ011 0114668387 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 長崎奉行のお献立
書名カナ ナガサキ ブギョウ ノ オコンダテ
副書名 南蛮食べもの百科
著者 江後 迪子 ／著  
著者カナ エゴ,ミチコ
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版者カナ ヨシカワ コウブンカン
出版年 2011.2
ページ数 6,220p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史 , 食物
内容紹介 鎖国後、オランダ・中国との窓口だった長崎の、魅力あふれる食文化の伝統をわかりやすく描く。また、長崎奉行所などの献立の検証や、獣肉食、南蛮・唐菓子、洋酒類の伝来を探り、現在に受け継がれている食文化の原点に迫る。
NDC分類(9版) 383.8193
ISBN 4-642-08048-4
ISBN13桁 978-4-642-08048-4
定価 ¥3000

ページの先頭へ