資料詳細

食品微生物の生態

ICMSF／編 -- コクサイショクヒンビセイブツキカクイインカイ -- 中央法規出版 -- 2011.2 -- 498.54

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	498.5/ｺ011	0114654551	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	食品微生物の生態
書名カナ	ショクヒンビセイブツノセイタイ
副書名	微生物制御の全貌
著者	ICMSF ／編, 山本茂貴／監訳, 丸山務／監訳, 春日文子／監訳, 小久保彌太郎／監訳
著者カナ	コクサイショクヒンビセイブツキカクイインカイ
出版地	東京
出版者	中央法規出版
出版者カナ	チュウオウホウキシュッパン
出版年	2011.2
ページ数	16,891p
大きさ	27cm
一般件名	食品衛生 , 微生物
内容紹介	食品微生物の生態について、条件に応じた変化や腐敗のパターン、疾患事例、制御法などを食品群別に解説する。多くの知見やデータを集約した、研究機関・学術機関等に必携の一冊。
NDC分類(9版)	498.54
ISBN	4-8058-3395-7
ISBN13桁	978-4-8058-3395-7
定価	¥20000