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おいしい魚の目利きと食べ方

生田 與克／著 -- イクタ,ヨシカツ -- PHP研究所 -- 2011.1 -- 664.6

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 664.6/ｲ011 0114658131 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 664.6/ｲ011 0211390190 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル おいしい魚の目利きと食べ方
書名カナ オイシイ ウオ ノ メキキ ト タベカタ
副書名 築地魚河岸仲卸直伝
シリーズ名 PHPビジュアル実用BOOKS
著者 生田 與克 ／著  
著者カナ イクタ,ヨシカツ
出版地 東京
出版者 PHP研究所
出版者カナ ピーエイチピー ケンキュウジョ
出版年 2011.1
ページ数 187p
大きさ 24cm
シリーズ名 PHPビジュアル実用BOOKS
シリーズ名カナ ピーエイチピー ビジュアル ジツヨウ ブックス
一般件名 魚類 , 料理-魚
内容紹介 アジ、カツオ、マグロといった魚から、イカ・エビ、貝、海藻まで、食べられる水産物の目利きのポイント、食べ方、レシピ、ウンチクなどを紹介。基本の魚のさばき方、旬のお魚早見表も収録。
NDC分類(9版) 664.6
ISBN 4-569-79207-1
ISBN13桁 978-4-569-79207-1
定価 ¥1200

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