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ひと目でわかる料理の教科書 きほん編

川上 文代／著 -- カワカミ,フミヨ -- 新星出版社 -- 2010.10 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ｶ010 0114602352 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル ひと目でわかる料理の教科書 きほん編
書名カナ ヒトメ デ ワカル リョウリ ノ キョウカショ
著者 川上 文代 ／著  
著者カナ カワカミ,フミヨ
出版地 東京
出版者 新星出版社
出版者カナ シンセイ シュッパンシャ
出版年 2010.10
ページ数 239p
大きさ 24cm
一般件名 料理
内容紹介 今さら聞けない料理の疑問を解決する教科書。煮る、揚げる、ゆでる、炊く、蒸すなどの調理の基本の手順や、食材の下ごしらえ、切り方、ゆで方などを、ひと目でわかるように写真で紹介。味つけの基本も教えます。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-405-09194-8
ISBN13桁 978-4-405-09194-8
定価 ¥1300

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