資料詳細

パティシエになるには

辻製菓専門学校／編著 -- ツジセイカセンモンガッコウ -- ぺりかん社 -- 2010.7 -- 588.35

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所蔵

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タイトル	パティシエになるには
書名カナ	パティシエニナルニワ
シリーズ名	なるにはBOOKS
著者	辻製菓専門学校／編著
著者カナ	ツジセイカセンモンガッコウ
出版地	東京
出版者	ぺりかん社
出版者カナ	ペリカンシャ
出版年	2010.7
ページ数	148p
大きさ	19cm
シリーズ名	なるにはBOOKS
シリーズ名カナ	ナルニワブックス
叢書巻次	134
一般件名	パン・菓子製造業
内容紹介	第一線で活躍する人たちの生きた仕事現場を取材するほか、パティシエの世界を、歴史や全体像、将来性も含めながら解説。なるための適性や心構え、必要な資格なども紹介する。
NDC分類(9版)	588.35
ISBN	4-8315-1240-6
ISBN13桁	978-4-8315-1240-6
定価	¥1200