資料詳細

日本の食卓から魚が消える日

小松正之／著 -- コマツ,マサユキ -- 日本経済新聞出版社 -- 2010.6 -- 662.1

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所蔵

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タイトル	日本の食卓から魚が消える日
書名カナ	ニホンノショクタクカラウオガキエルヒ
著者	小松正之／著
著者カナ	コマツ,マサユキ
出版地	東京
出版者	日本経済新聞出版社
出版者カナ	ニホンケイザイシンブンシュッパンシャ
出版年	2010.6
ページ数	11,219p
大きさ	19cm
一般件名	水産業-日本 , 水産資源
内容紹介	漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。
NDC分類(9版)	662.1
ISBN	4-532-35426-8
ISBN13桁	978-4-532-35426-8
定価	¥1600