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塩図鑑

塩屋／著 -- パラダイス プラン -- 東京書籍 -- 2010.6 -- 669

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 669/ｼ010 0114535172 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 塩図鑑
書名カナ シオズカン
著者 塩屋 ／著, 青山 志穂 ／著  
著者カナ パラダイス プラン
出版地 東京
出版者 東京書籍
出版者カナ トウキョウ ショセキ
出版年 2010.6
ページ数 176p
大きさ 13×13cm
一般件名 塩
内容紹介 ひとつまみで料理が変わる、極上の塩105種類を厳選。岩塩、海水塩・湖塩、シーズニング・その他の3つに分類して、それぞれの塩の特徴について解説する。基本の塩選びレッスンや、素材別・料理別の塩選びも紹介。
NDC分類(9版) 669
ISBN 4-487-80447-4
ISBN13桁 978-4-487-80447-4
定価 ¥1200

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