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栄養・食事管理のための施設別給食献立集

鈴木 久乃／編著 -- スズキ,ヒサノ -- 建帛社 -- 2010.3 -- 498.59

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 書庫1層一般 498.5/ｽ010 0211227350 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル 栄養・食事管理のための施設別給食献立集
書名カナ エイヨウ ショクジ カンリ ノ タメ ノ シセツベツ キュウショク コンダテシュウ
著者 鈴木 久乃 ／編著, 殿塚 婦美子 ／編著, 足立 香代子 ／[ほか]共著  
著者カナ スズキ,ヒサノ
版表示 改訂
出版地 東京
出版者 建帛社
出版者カナ ケンパクシャ
出版年 2010.3
ページ数 4,215p
大きさ 26cm
一般件名 給食
内容紹介 各施設の対象者の特性、栄養状態、規模、食材料費、調理従事者数、施設・設備等の目標に基づいて作成し、好評を得た献立を収録。保育所から学校、事業所、病院までを網羅する。「日本人の食事摂取基準(2010年版)」準拠。
NDC分類(9版) 498.59
ISBN 4-7679-0427-6
ISBN13桁 978-4-7679-0427-6
定価 ¥2500

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