山嵜 清張/著 -- ヤマサキ,キヨハリ -- 旭屋出版 -- 2010.5 -- 596.35

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.3/ヤ010 0114524721 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 浜から伝える魚調理事典
書名カナ ハマ カラ ツタエル ウオ チョウリ ジテン
著者 山嵜 清張 /著  
著者カナ ヤマサキ,キヨハリ
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2010.5
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理-魚
内容紹介 兵庫県の漁港に水揚げされる魚のうち、料理に使われる魚や知っておきたい魚100余種類を写真とともに解説。鮮度を保ったまま食卓まで運ぶプロセス、浜料理の基本も紹介します。
NDC分類(9版) 596.35
ISBN 4-7511-0878-9
ISBN13桁 978-4-7511-0878-9
定価 ¥1800