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野草と野菜・果物まるごと活用術

木佐森 千砂子／著 -- キサモリ,チサコ -- 法研 -- 2010.3 -- 596.37

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.3/ｷ010 0114513781 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 野草と野菜・果物まるごと活用術
書名カナ ヤソウ ト ヤサイ クダモノ マルゴト カツヨウジュツ
副書名 木佐森流節約エコライフ
著者 木佐森 千砂子 ／著  
著者カナ キサモリ,チサコ
出版地 東京
出版者 法研
出版者カナ ホウケン
出版年 2010.3
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理-野菜 , 野草 , 蔬菜 , 果実
内容紹介 これまで「食べられない」と思っていた山野草、無農薬野菜・果物の皮、芯、種。これらをすべて使いきり、なおかつその食材を2度、3度と再生利用し、廃棄率0%に近づける多彩な調理のテクニックを紹介する。
NDC分類(9版) 596.37
ISBN 4-87954-792-7
ISBN13桁 978-4-87954-792-7
定価 ¥1300

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