資料詳細

コーヒー

Kenneth Davids／著 -- デーヴィッズ,ケネス -- いなほ書房 -- 2010.3 -- 596.7

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A3層	596.7/ﾃ010	0114514144	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	コーヒー
書名カナ	コーヒー
副書名	その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方
著者	Kenneth Davids ／著, 圓尾修三／訳, 広瀬幸雄／訳, 後藤昌英／訳
著者カナ	デーヴィッズ,ケネス
出版地	東京
出版者	いなほ書房
出版者カナ	イナホショボウ
出版年	2010.3
ページ数	8,280p
大きさ	26cm
一般件名	コーヒー
内容紹介	コーヒーという商品の本来の特質から、歴史、栽培現場での環境問題、焙煎・粉砕・抽出加工技術、コーヒーと健康の関係などまで、コーヒーの全般を、歴史的事実と現在までの研究・開発・調査を通して解説する。
NDC分類(9版)	596.7
ISBN	4-7511-0871-0
ISBN13桁	978-4-7511-0871-0
定価	¥2500