水島 弘史/著 -- ミズシマ,ヒロシ -- 講談社 -- 2010.2 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ミ010 0114511645 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる!
書名カナ ツヨビ オ ヤメルト ダレデモ リョウリ ガ ウマク ナル
副書名 美味しさの常識を疑え!
シリーズ名 講談社の実用BOOK
著者 水島 弘史 /著  
著者カナ ミズシマ,ヒロシ
出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2010.2
ページ数 143p
大きさ 21cm
シリーズ名 講談社の実用BOOK
シリーズ名カナ コウダンシャ ノ ジツヨウ ブック
一般件名 料理
内容紹介 強火で焼いても肉のうまみはとじ込められない! 正しい包丁使いなら、玉ねぎを切っても涙が出ない! 科学的に正しくて、誰もが本当に美味しく作れる、火加減&塩加減のコツ、包丁のワザを紹介する。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-06-299712-6
ISBN13桁 978-4-06-299712-6
定価 ¥1300