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食品流通が食の安全を脅かす

米虫 節夫／著 -- コメムシ,サダオ -- 日刊工業新聞社 -- 2010.2 -- 675.4

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 675.4/ｺ010 0114513443 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 食品流通が食の安全を脅かす
書名カナ ショクヒン リュウツウ ガ ショク ノ アンゼン オ オビヤカス
シリーズ名 B&Tブックス
著者 米虫 節夫 ／著, 野口 英雄 ／著, 平井 由美子 ／著  
著者カナ コメムシ,サダオ
出版地 東京
出版者 日刊工業新聞社
出版者カナ ニッカン コウギョウ シンブンシャ
出版年 2010.2
ページ数 6,153p
大きさ 21cm
シリーズ名 B&Tブックス
シリーズ名カナ ビー アンド ティー ブックス
シリーズ名 知らなきゃヤバイ!
シリーズ名カナ シラナキャ ヤバイ
一般件名 流通 , 食品
内容紹介 日本国内で食品の産地偽装や微生物汚染事故が起こり、食の安全性が改めて問われている。事件の根絶にはフードチェーン全体の徹底した対策が必要-。食品の安全性を流通と物流の観点からとらえ、その実態と問題を明らかにする。
NDC分類(9版) 675.4
ISBN 4-526-06412-8
ISBN13桁 978-4-526-06412-8
定価 ¥1400

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