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納豆入門

渡辺 杉夫／著 -- ワタナベ,スギオ -- 日本食糧新聞社 -- 2009.12 -- 619.6

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 619.6/ﾜ009 0114487440 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 納豆入門
書名カナ ナットウ ニュウモン
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 渡辺 杉夫 ／著  
著者カナ ワタナベ,スギオ
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 2009.12
ページ数 10,148p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名カナ ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
一般件名 納豆
内容紹介 さまざまな生理機能性物質を持っている、日本古来の伝統食品「納豆」。その食品としての歴史から、製造技術、栄養・生理機能性、業界の現状と将来までを詳しく説明する。Q&Aも掲載。
NDC分類(9版) 619.6
ISBN 4-88927-138-6
ISBN13桁 978-4-88927-138-6
定価 ¥1200

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