資料詳細

失われし食と日本人の尊厳

弓田亨／著 -- ユミタ,トオル -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2010.1 -- 498.5

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	498.5/ﾕ010	0114586951	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	失われし食と日本人の尊厳
書名カナ	ウシナワレシショクトニホンジンノソンゲン
副書名	荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」
シリーズ名	ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト
著者	弓田亨／著
著者カナ	ユミタ,トオル
出版地	東京
出版者	イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版者カナ	イルプルーシュルラセーヌキカク
出版年	2010.1
ページ数	437p
大きさ	21cm
シリーズ名	ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト
シリーズ名カナ	ゴハントオカズノルネサンスプロジェクト
一般件名	食品 , 栄養
内容紹介	アトピー性皮膚炎、学力低下、引きこもり…。これらの肉体的・精神的荒廃は、日々摂取する食べ物からの栄養素の欠落に深く起因する。日本人としての食の価値観、常識を見直し、身体と心に健康と尊厳を取り戻す道を探る。
NDC分類(9版)	498.5
ISBN	4-901490-24-5
ISBN13桁	978-4-901490-24-5
定価	¥1500