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うちの乾物料理

前沢 リカ／著 -- マエザワ,リカ -- 高橋書店 -- 2010.1 -- 596.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.3/ﾏ010 0114481773 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル うちの乾物料理
書名カナ ウチ ノ カンブツ リョウリ
著者 前沢 リカ ／著  
著者カナ マエザワ,リカ
出版地 東京
出版者 高橋書店
出版者カナ タカハシ ショテン
出版年 2010.1
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 乾物
内容紹介 採りたての野菜と乾物となった姿の両方を料理することで違う角度から素材と向き合い、持ち味と力に気づく-。野菜と乾物の料理店を開く著者が、高野豆腐、ひじき、ドライフルーツなどを使った乾物料理を紹介する。
NDC分類(9版) 596.3
ISBN 4-471-40031-6
ISBN13桁 978-4-471-40031-6
定価 ¥1300

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