資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

魚食文化の系譜

松浦 勉／著 -- マツウラ,ツトム -- 雄山閣 -- 2009.10 -- 662.1

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 662.1/ｵ009 0114476849 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 魚食文化の系譜
書名カナ ギョショク ブンカ ノ ケイフ
著者 松浦 勉 ／著, 越智 信也 ／著, 西岡 不二男 ／著, 村田 裕子 ／著  
著者カナ マツウラ,ツトム
出版地 東京
出版者 雄山閣
出版者カナ ユウザンカク
出版年 2009.10
ページ数 183p
大きさ 21cm
一般件名 水産業-日本 , 魚類
内容紹介 魚介類を基本とする日本の食文化の形成過程を、歴史学、食品科学、水産経済学の視点から辿るとともに、水産物の持つ健康機能や有用性を紹介し、日本の魚食文化の未来を展望する。
NDC分類(9版) 662.1
ISBN 4-639-02099-8
ISBN13桁 978-4-639-02099-8
定価 ¥2800

ページの先頭へ