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キムチの文化史

佐々木 道雄／著 -- ササキ,ミチオ -- 福村出版 -- 2009.9 -- 383.821

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｻ009 0114464597 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル キムチの文化史
書名カナ キムチ ノ ブンカシ
副書名 朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ
著者 佐々木 道雄 ／著  
著者カナ ササキ,ミチオ
出版地 東京
出版者 福村出版
出版者カナ フクムラ シュッパン
出版年 2009.9
ページ数 382p
大きさ 22cm
一般件名 キムチ
内容紹介 韓国・朝鮮人の健康と精神を支える食品「キムチ」。その本場朝鮮半島での歴史や、日本における評価・キムチブームなどを資料を交えて解説する。唐辛子に関する余話も収録。『むくげ通信』連載に修正・増補して単行本化。
NDC分類(9版) 383.821
ISBN 4-571-31016-4
ISBN13桁 978-4-571-31016-4
定価 ¥6000

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