資料詳細

進化する日本の食

共同通信社／編 -- キョウドウツウシンシャ -- PHP研究所 -- 2009.7 -- 498.5

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タイトル	進化する日本の食
書名カナ	シンカスルニホンノショク
副書名	農・漁業から食卓まで
シリーズ名	PHP新書
著者	共同通信社／編
著者カナ	キョウドウツウシンシャ
出版地	東京
出版者	PHP研究所
出版者カナ	ピーエイチピーケンキュウジョ
出版年	2009.7
ページ数	321p
大きさ	18cm
シリーズ名	PHP新書
シリーズ名カナ	ピーエイチピーシンショ
叢書巻次	607
一般件名	食生活 , 食品
内容紹介	いま日本の食に何が起きているのか? 日本の食の未来はどうなるのか? 農業や漁業の食の生産に見られる変化、進化する食卓、料理人たちの挑戦…。さまざまな現場の「生」の声を紹介する。
NDC分類(9版)	498.5
ISBN	4-569-70904-8
ISBN13桁	978-4-569-70904-8
定価	¥820