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  • シリーズ名
    遠藤周作歴史小説集
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和・発酵食づくり

林 弘子／著 -- ハヤシ,ヒロコ -- 晶文社 -- 2009.6 -- 588.51

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588.5/ﾊ009 0114451156 一般図書 　 在架
奄美一般 書庫1層一般 588.5/ﾊ009 0211203948 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル 和・発酵食づくり
書名カナ ワ ハッコウショクズクリ
著者 林 弘子 ／著  
著者カナ ハヤシ,ヒロコ
出版地 東京
出版者 晶文社
出版者カナ ショウブンシャ
出版年 2009.6
ページ数 172p
大きさ 19cm
一般件名 発酵食品
内容紹介 私たちの食生活の土台を担っている米、大豆、麦、魚。そんなシンプルな素材を発酵させると、素晴らしい生命の味覚世界が広がります。豆味噌、糠漬、白醬油、イカの塩辛…。生活に密着した実用的な発酵食づくりを紹介します。
NDC分類(9版) 588.51
ISBN 4-7949-6728-2
ISBN13桁 978-4-7949-6728-2
定価 ¥1600

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