資料詳細

郷土料理

龍崎英子／監修 -- リュウザキ,エイコ -- ポプラ社 -- 2009.3 -- 383.81

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所蔵

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タイトル	郷土料理
書名カナ	キョウドリョウリ
シリーズ名	ポプラディア情報館
著者	龍崎英子／監修
著者カナ	リュウザキ,エイコ
出版地	東京
出版者	ポプラ社
出版者カナ	ポプラシャ
出版年	2009.3
ページ数	223p
大きさ	29cm
シリーズ名	ポプラディア情報館
シリーズ名カナ	ポプラディアジョウホウカン
一般件名	料理(日本)
児童内容紹介	きりたんぽなべは何県の郷土料理?郷土の食材には何がある?北海道から沖縄(おきなわ)県まで、「郷土の食材」「郷土の料理」を都道府県ごとに、たくさんの写真を交えて紹介(しょうかい)するほか、「郷土料理」がどのような背景から生まれてきたのかなども説明します。
内容紹介	小中学生の調べ学習に必要な情報を満載した、テーマ別の学習資料集。日本全国の郷土料理や伝統的な食材を、都道府県別に豊富な写真資料とともに紹介。各地で人気の名物料理も取り上げる。
NDC分類(9版)	383.81
ISBN	4-591-10685-3
ISBN13桁	978-4-591-10685-3
定価	¥6800

監修のことば
この本の使い方
郷土料理って何?: 風土が生みだした食材と郷土料理; 地形や気候によってちがう食材; 郷土料理のさまざまなくふう; 全国から選ばれた「郷土料理百選」; 地域の文化を代表する郷土料理; 「農山漁村の郷土料理百選」一覧; 郷土のうどん・そば; うどん; そば
全国の郷土料理: 北海道; 青森県; 岩手県; 宮城県; 秋田県; 山形県; 福島県; 茨城県; 栃木県
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