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よくわかる「食品事故」防止

渡邉 常和／著 -- ワタナベ,ツネカズ -- 商業界 -- 2009.4 -- 673.7

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 673.7/ﾜ009 0114691041 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル よくわかる「食品事故」防止
書名カナ ヨク ワカル ショクヒン ジコ ボウシ
副書名 まだこんなことをしていたら事故を起こす可能性大
著者 渡邉 常和 ／著  
著者カナ ワタナベ,ツネカズ
出版地 東京
出版者 商業界
出版者カナ ショウギョウカイ
出版年 2009.4
ページ数 244p
大きさ 21cm
一般件名 食料品商 , 食品衛生 , 食品表示 , 危機管理(経営)
内容紹介 競合を勝ち抜くための衛生・品質管理体制づくりから、異物混入・食中毒・表示違いのトラブル防止法、それでもトラブルをおこしてしまったときのクレーム対応など、食品事故対処法を具体的に紹介する。
NDC分類(9版) 673.7
ISBN 4-7855-0342-0
ISBN13桁 978-4-7855-0342-0
定価 ¥1600

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