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水産食品の表示と目利き

須山 三千三／編著 -- スヤマ,ミチゾウ -- 成山堂書店 -- 2009.3 -- 667

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 667/ｽ009 0114308257 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 水産食品の表示と目利き
書名カナ スイサン ショクヒン ノ ヒョウジ ト メキキ
副書名 見極めのポイント
著者 須山 三千三 ／編著, 鈴木 たね子 ／編著, 佐々木 康弘 ／共著, 岡崎 惠美子 ／共著, 滝口 明秀 ／共著, 藤井 建夫 ／共著, 大房 剛 ／共著, 森 光國 ／共著, 和田 正江 ／共著  
著者カナ スヤマ,ミチゾウ
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版者カナ セイザンドウ ショテン
出版年 2009.3
ページ数 7,176p
大きさ 21cm
一般件名 水産物 , 品質表示
内容紹介 食品表示の基本的な見方、期限表示の決め方、食品添加物の表示条件など、食品表示に関する気になる話題から、さまざまな水産加工食品の性質、品質の見方と選び方、保存法まで、わかりやすくまとめる。
NDC分類(9版) 667
ISBN 4-425-88461-2
ISBN13桁 978-4-425-88461-2
定価 ¥2000

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