資料詳細

中村勝宏シェフのこども味覚教室 2 おいしさはどこから?

中村勝宏／著 -- ナカムラ,カツヒロ -- ほるぷ出版 -- 2009.3 -- 498.5

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	49/ﾅ009 /2	0121109300	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	中村勝宏シェフのこども味覚教室 2
書名カナ	ナカムラカツヒロシェフノコドモミカクキョウシツ
著者	中村勝宏／著
著者カナ	ナカムラ,カツヒロ
出版地	[東京]
出版者	ほるぷ出版
出版者カナ	ホルプシュッパン
出版年	2009.3
ページ数	39p
大きさ	28cm
巻の書名	おいしさはどこから?
巻の書名カナ	オイシサワドコカラ
一般件名	食生活
児童内容紹介	日本を代表するグランシェフ・中村勝宏(なかむらかつひろ)が、自然のめぐみと働く人びとの努力で、魚や動物の肉、牛の乳(ちち)などが食べものになるまでを教えます。食材が育つまでを知ることで、「ありがとう」という感謝(かんしゃ)の気持ちが育ちます。
内容紹介	洞爺湖サミットの総料理長も務めたシェフが、「食」の大切さを子どもたちに語りかけるユニークな食育入門。2は、野菜、魚介、肉、乳製品、穀物などの食材についてビジュアルに解説。
NDC分類(9版)	498.5
ISBN	4-593-58612-7
ISBN13桁	978-4-593-58612-7
定価	¥2800

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目次

|はじめに
■野菜とくだもの
|旬・野菜とくだもの
|子どもたちといっしょに農場体験
|くだもののようなトマト
|おいしいきゅうりづくり
■魚介
|旬・魚介
|魚介の宝庫だった日本
|森を育てる漁師たち
■肉
|牛肉良質のたんぱく質がたっぷり
|豚肉たんぱく質やビタミンが豊富、そのうえ低脂肪
|鶏肉栄養価が高くて、低カロリー
|おいしい豚肉をつくる
■卵
|卵栄養価が高いすぐれた食品
|こだわりの卵づくり
■乳製品
|牧場で酪農体験
|おいしい牛乳を味わってみよう
|乳製品豊富な栄養素がバランスよくふくまれている
■穀物
|穀物カロリーが高く主食とされてきた
■食育
|「食」を中心にしたまちづくり
|農家といっしょに食育にとりくむ
|学校に活力をとりもどした給食の力

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