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  • 著者
    藪忠綱
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素材別はじめての料理

-- -- 学研 -- 2009.3 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ｶ009 0114229396 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 素材別はじめての料理
書名カナ ソザイベツ ハジメテ ノ リョウリ
副書名 決定版
シリーズ名 暮らしの実用シリーズ
出版地 東京
出版者 学研
出版者カナ ガッケン
出版年 2009.3
ページ数 191p
大きさ 24cm
シリーズ名 暮らしの実用シリーズ
シリーズ名カナ クラシ ノ ジツヨウ シリーズ
シリーズ名 Cooking
シリーズ名カナ クッキング
一般件名 料理
内容紹介 基本の料理151品のレシピを素材別に収録し、写真つきで詳しく説明。魚介のさばき方・下処理、肉の種類別・部位別下ごしらえ、野菜の切り方・ゆで方・アク抜きなど、素材の知識と扱い方もわかる。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-05-404087-8
ISBN13桁 978-4-05-404087-8
定価 ¥1200

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