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洋菓子の経営学

森元 伸枝／著 -- モリモト,ノブエ -- プレジデント社 -- 2009.1 -- 588.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588.3/ﾓ009 0114225527 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 洋菓子の経営学
書名カナ ヨウガシ ノ ケイエイガク
副書名 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略
著者 森元 伸枝 ／著  
著者カナ モリモト,ノブエ
出版地 東京
出版者 プレジデント社
出版者カナ プレジデントシャ
出版年 2009.1
ページ数 227p
大きさ 19cm
一般件名 パン・菓子製造業
内容紹介 不況の時代でも対前年比プラスを続け、今では全国ブランドになった神戸スウィーツ。なぜ神戸の洋菓子産業は強いのか? 「東京にはできない」産業活性化のヒントを詳細に分析し、地場産業育成の戦略を紹介する。
NDC分類(9版) 588.3
ISBN 4-8334-1900-0
ISBN13桁 978-4-8334-1900-0
定価 ¥1429

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