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「旨い」仕事論 [1] 一流の料理人に学ぶ成功を勝ち取る45の極意

永田 雅乙／著 -- ナガタ,マサオ -- ゴマブックス -- 2009.2 -- 596.04

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.0/ﾅ009 0114535305 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 「旨い」仕事論 [1]
書名カナ ウマイ シゴトロン
著者 永田 雅乙 ／著  
著者カナ ナガタ,マサオ
出版地 東京
出版者 ゴマブックス
出版者カナ ゴマ ブックス
出版年 2009.2
ページ数 207p
大きさ 19cm
巻の書名 一流の料理人に学ぶ成功を勝ち取る45の極意
巻の書名カナ イチリュウ ノ リョウリニン ニ マナブ セイコウ オ カチトル ヨンジュウゴ ノ ゴクイ
一般件名 料理
内容紹介 おいしくて魅力的な料理を作る芸術家でもあり、オーナーも務めている道場六三郎、長坂松夫、北岡飛鳥の3人。有名シェフに生き方そのものをインタビューし、成功の裏にある失敗談やものの考え方を聞き出す。
NDC分類(9版) 596.04
ISBN 4-7771-1219-7
ISBN13桁 978-4-7771-1219-7
定価 ¥1300

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
道場六三郎 道場 六三郎／述
北岡飛鳥 北岡 飛鳥／述
長坂松夫 長坂 松夫／述

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