資料詳細

検索条件

ハイライト

寿司屋のカラクリ

大久保一彦／著 -- オオクボ,カズヒコ -- 筑摩書房 -- 2008.11 -- 673.971

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	673.9/ｵ008	0114401409	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	寿司屋のカラクリ
書名カナ	スシヤノカラクリ
シリーズ名	ちくま新書
著者	大久保一彦／著
著者カナ	オオクボ,カズヒコ
出版地	東京
出版者	筑摩書房
出版者カナ	チクマショボウ
出版年	2008.11
ページ数	198p
大きさ	18cm
シリーズ名	ちくま新書
シリーズ名カナ	チクマシンショ
叢書巻次	752
一般件名	飲食店 , すし
内容紹介	水産資源の国際的な争奪戦で危機に立つ「寿司」。そんななか、心ある寿司屋はさまざまな戦略を練り、工夫を凝らしている。それぞれの店の「カラクリ」を解き明かし、回転寿司から高級店までの楽しみ方とオススメ店を紹介する。
NDC分類(9版)	673.971
ISBN	4-480-06458-5
ISBN13桁	978-4-480-06458-5
定価	¥700